活動の概要 | 白石障がい者就労センタースカイ

フロア

店内の清掃、開店のための準備や接客業務を中心に行います。
コーヒーなどのドリンクの注文にも対応します。
コミュニケーションの練習をしたい方、人と関わる仕事をしたい方に向いています。

厨房

調理業務を行います。
調理経験がない方でも、調理師の指導のもと、
皿洗いやまかない作りから始めていくことができます。

複数の仕事の処理能力、マニュアル通りに
作業を進めていける力がつきます。

配膳・事務・雑用

配膳は厨房・フロアをつなぐ役割を担い、伝達能力が身に付きます。
お客様の注文通りに料理提供を厨房に指示。
準備ができたらフロアに配膳を依頼します。
ごはんの盛り付けや料理の残数管理も行います。

事務はPCを使用し、ふぃ～るに関する会計処理などを行います。
また、PCを使用したデータ入力や外部からのアンケート集計、
発送なども担当します。慣れると電話応対の練習もします。

雑務は別室にてお菓子の外箱折り、
シール貼り、梱包、制服のクリーニングなどを行います。
また、店内装飾、自主製品の制作など、手先を使い、集中して作業に臨む力がつきます。

1日の流れ

9:30	朝のミーティング全員で顔を合わせて体調確認や予約、スケジュールを確認をし、体操をして1日をスタート！
10:00	作業開始各部署ごとに分かれて仕事の分担などをしてから午前の作業を開始します
11:30	レストランOPEN コミュニティーキッチンふぃ～るの開店時刻！ここからはお客様がいらっしゃいます
14:30	レストランからカフェにランチの提供は終了。手作りデザートとコーヒーを提供するカフェスタイルにします。厨房は片付けと明日の仕込みを開始します。
15:30	レストランCLOSEと片付け作業お店を閉めて片付け作業を開始します。他の部署も 16時までに仕事を終わらせるように時間を見ながら進行をしていきます
16:00	帰りのミーティング全員で今日1日の感想報告や明日の予定確認を行います
16:30	終了・帰宅制服などをランドリーバスケットに入れて帰宅となります